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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó. |
Fecha : |
21/02/2014 |
Actualizado : |
03/02/2018 |
Tipo de producción científica : |
Capítulo en Libro Técnico-Científico |
Autor : |
RESCONI, V. C.; CAMPO, M. M.; LARA, P.; PARDOS, J. J.; OLLETA, J. L.; FONT I FURNOLS, M.; GUERRERO, L.; SAÑUDO, C. |
Afiliación : |
V. C. RESCONI, Universidad de Zaragoza/ Facultad de Veterinaria (FVUZ); M. M. CAMPO, Universidad de Zaragoza/ Facultad de Veterinaria (FVUZ); P. LARA, Universidad de Zaragoza/ Facultad de Veterinaria (FVUZ); J. J. PARDOS, Universidad de Zaragoza/ Facultad de Veterinaria (FVUZ); J. L. OLLETA, Universidad de Zaragoza/ Facultad de Veterinaria (FVUZ); M. FONT I FURNOLS, IRTA (Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentáries); L. GUERRERO, IRTA (Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentáries); CARLOS SAÑUDO, Universidad de Zaragoza/ Facultad de Veterinaria (FVUZ). |
Título : |
Evaluación sensorial de carne de corderos finalizados en diferentes sistemas de alimentación |
Fecha de publicación : |
2007 |
Fuente / Imprenta : |
In: MONTOSSI, F.; SAÑUDO, C. (Eds.). Cooperación Hispano-Uruguaya. Diferenciación y valorización de la carne ovina y bovina del Uruguay en Europa: Influencia de Sistemas de Producción sobre Bienestar Animal, Atributos Sensoriales, Aceptabilidad y Percepción de Consumidores y Salud Humana Montevideo (Uruguay): INIA, 2007. |
Páginas : |
p. 103-106 |
Serie : |
(INIA Serie Técnica ; 168) |
ISBN : |
978-9974-38-239-8 |
ISSN : |
1688-9266 |
Idioma : |
Español |
Contenido : |
Se evaluó sensorialmente la carne de un total de 96 corderos machos castrados, de raza Corriedale engordados en cuatro sistemas de alimentación que diferían
principalmente en el nivel ofertado de pastura y de concentrado. A medida que se aumentó la suplementación con concentrado, la carne presentó una menor intensidad de olores y flavores no deseados (extraños, rancios y ácidos) y una mayor intensidad de olor a cordero y mayor terneza. Los animales a los que se les ofreció
mayoritariamente únicamente concentrado, presentaron la mayor intensidad de flavor a grasa y la más alta aceptación global por parte de los panelistas. |
Thesagro : |
ALIMENTACION; CARNE; CORDERO; PRODUCCION ANIMAL; URUGUAY. |
Asunto categoría : |
-- L01 Ganadería |
URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/7805/1/st-168-2007-p.103-106.pdf
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Marc : |
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Registro original : |
INIA Las Brujas (LB) |
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Registros recuperados : 14 | |
4. | | GIANNEECHINI, R.; CONCHA, C.; RIVERO, C.; DELUCCHI, M.I.; MORENO LÓPEZ, J. Occurrence of clinical and sub-clinical mastitis in dairy herds in the west littoral region in Uruguay. Acta Veterinaria Scandinavica, 2002, Volume 43, Issue 4, Article number A221, Pages 221-230. OPEN ACCESS Article history: Received September 5, 2001 / accepted August 12, 2002.Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Q - 2 |
Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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6. | | NISI, J.; BAINOTTI, C.; LÓPEZ, J.; KRANN, G.; SALINES, J.; FRASCHINA, J. Long cycle and double purpose wheat improvement program : INTA, Argentina. ln: International Workshop on Facultative and Double Purpose Wheats, 1995 oct 23-26 : Colonia Kohli, M.M. (ed). México (México): INIA ; CIMMYT, 1995. p.25-38.Biblioteca(s): INIA La Estanzuela. |
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7. | | CAMPOS, P.; CASTRO, M.; PEREYRA, S.; QUINCKE, M.; MILISICH, H.; GIECO, L.; LÓPEZ, J.; GERMAN, S. Reemergence of stem rust at epidemic levels in Argentina and Uruguay in 2014. In: BGRI Workshop, 2015, Sidney, AU. Poster abstracts. [Ithaca, NY]: Borlaug Global Rust Initiative, 2015.Biblioteca(s): INIA La Estanzuela. |
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8. | | QUINTANS, G.; JIMENEZ DE ARECHAGA, C.; LÓPEZ, C.; VELAZCO, J.I.; VIANA, S.; BRIAZO, D.; LÓPEZ, J.A. Ajuste de medidas de manejo luego de un diagnóstico de actividad ovárica en la mitad de entore. ln: INIA TACUAREMBÓ. UNIDAD EXPERIMENTAL "LA MAGNOLIA". Manejo de la cría vacuna en suelos arenosos. Día de Campo, abril 2006, Tacuarembó. Tacuarembó (Uruguay): INIA, 2006. p. 11-13 (INIA Serie Actividades de Difusión ; 445)Biblioteca(s): INIA Tacuarembó. |
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9. | | BRIANO, D.; LOPEZ, J.A.; VIANA, S.; JIMENEZ DE ARECHAGA, C.; VELAZCO, J.; PEREYRA, F.; LOPEZ, C.; QUINTANS, G. Efecto de la aplicación de destete temporario en función de la actividad ovárica durante en entore sobre el porcentaje de preñez en vacas para carne. In: BERRETTA, E.; MONTOSSI, F.; BRITO, G. (Ed.). Alternativas tecnológicas para los sistemas ganaderos del basalto. Montevideo, UY: INIA, 2014. 245-246 (Serie Técnica; 217)Tipo: Capítulo en Libro Técnico-Científico |
Biblioteca(s): INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres. |
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10. | | QUINTANS, G.; JIMENEZ DE ARECHAGA, C.; VELAZCO, J.I.; PEREYRA, F.; BRIANO, D.; LÓPEZ, J.A.; VIANA, S.; LÓPEZ, C. Efecto de la aplicación del destete temporario en función de la actividad ovárica durante el entore sobre el porcentaje de preñez en vacas para carne. ln: Congreso Argentino de Producción Animal, 29. 2006, Mar del Plata, Argentina Mar del Plata (Argentina): Revista Argentina de Producción Animal, 2006. p. 308-309. Revista Argentina de Producción Animal, 2006, v.26, Supl. 1 s.p.Tipo: Abstracts/Resúmenes |
Biblioteca(s): INIA Treinta y Tres. |
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11. | | QUINTANS, G.; JIMENEZ DE ARECHAGA, C.; VELAZCO, J.I.; ROIG, G.; BRIANO, D.; LÓPEZ, J.A.; VIANA, S.; PEREYRA, F.; LÓPEZ, C. Efecto del destete temporario en función de la actividad ovárica sobre el porcentaje de preñez en vacas multíparas y primíparas Capítulo 3. Alternativas de manejo nutricional, control del amamantamiento y tratamientos hormonales durante el posparto. In: QUINTANS, G.; VELAZCO, J.I.; ROIG, G. (Eds.). Seminario de actualización técnica: cría vacuna. Montevideo (Uruguay): INIA, 2008. p. 165-171 (INIA Serie Técnica ; 174)Tipo: Capítulo en Libro Técnico-Científico |
Biblioteca(s): INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres. |
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12. | | CISNEROS, F.; CARRERAS, R.; GARCÍA, M.N.; VILLALBA, P.V.; AGUIRRE, N.C.; RIVAS, J.G.; MARTÍNEZ, M.C.; ACUÑA, C.V.; LUDUEÑA, A.; DÍAZ, M.; LÓPEZ, J.; LÓPEZ, J.A.; CAPPA, E.P.; PATHAUER, P.S.; PALAZZINI, D.; HARRAND, L.; OBERSCHELP, J.; MARCÓ, M.A.; MOGLIA, J.G.; ARÉVALO, C.; ELIZAUL, J.; HOPP, H.E.; RODRÍGUES, J.C.; BALMELLI, G.; MORAN, M.O.; GRATTAPAGLIA, D.; MARCUCCI POLTRI, S.N. Proyecto MINCYT-UE EuropeAid/136-457: Selección acelerada de Eucalyptus para bioenergía de los programas de mejoramiento forestal del MERCOSUR [Resumen Bahía Blanca]. In: Simposio Nacional de Biotecnología, 2., 11-13 de setiembre, Bahía Blanca, 2017.Tipo: Abstracts/Resúmenes |
Biblioteca(s): INIA Tacuarembó. |
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13. | | CISNEROS, F.; CARRERAS, R.; GARCÍA, M.N.; VILLALBA, P.V.; AGUIRRE, N.C.; RIVAS, J.G.; MARTÍNEZ, M.C.; ACUÑA, C.V.; LUDUEÑA, A.; DÍAZ, M.; LÓPEZ, J.; LÓPEZ, J.A.; CAPPA, E.P.; PATHAUER, P.S.; PALAZZINI, D.; HARRAND, L.; OBERSCHELP, J.; MARCÓ, M.A.; MOGLIA, J.G.; ARÉVALO, C.; ELIZAUL, J.; HOPP, H.E.; RODRÍGUES, J.C.; BALMELLI, G.; MORAN, M.O.; GRATTAPAGLIA, D.; MARCUCCI POLTRI, S.N. Proyecto MINCYT-UE EuropeAid/136-457: Selección acelerada de Eucalyptus para bioenergía de los programas de mejoramiento forestal del MERCOSUR [Resumen Concordia]. In: Jornadas Forestales de Entre Ríos, 31., Concordia, 31, 5-6 octubre, 2017.Biblioteca(s): INIA Tacuarembó. |
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14. | | VILLALBA, P.; AGUIRRE, N.C.; GARCÍA, M.N.; CISNEROS, F.; CARRERAS, R.; RIVAS, J.G.; MARTÍNEZ, M.C.; ACUÑA, C.V.; LUDUEÑA, A.D.; DÍAZ, M.; LÓPEZ, J.A.; LÓPEZ, J.A.; CAPPA, E.P.; PATHAUER, P.S.; HARRAND, L.; OBERSCHELP, J.; MARCÓ, M.A.; MOGLIA, J.G.; ARÉVALO, C.; ELIZAUL, J.; HOPP, H.E.; RODRÍGUES, J.C.; BALMELLI, G.; MORAN, M.O.; GRATTAPAGLIA, D.; MARCUCCI POLTRI, S.N. Selección genómica en programas de mejoramiento forestal: Proyecto de cooperación entre la Unión Europea y el MERCOSUR [Poster]. In: Jornadas Forestales de Entre Ríos, 31., Concordia, 31, 5-6 octubre, 2017. PROYECTO MINCYT-UEEuropeAid/136-457.Biblioteca(s): INIA Tacuarembó. |
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